DPCM 18 ottobre 2020: quante persone posso far entrare nel mio locale?

Oggi rispondiamo alla domanda che molti ristoratori ci hanno posto dopo la pubblicazione del nuovo DPCM del 18/10/2020:

Qual’è il numero massimo di persone che posso fare entrare nel mio locale? Il calcolo varia in base ai metri quadri? Quanti metri quadri devo riservare per ogni persona? Comprendo la preoccupazione e la confusione che si è venuta a creare per come è stata scritta la norma, ma noi siamo qui per fare chiarezza.

Cominciamo:

1° Nessun DPCM parla di mq per persona in merito alla ristorazione

2° Il criterio principale è quello della distanza di almeno un metro tra le sedute/persone

3° Il numero massimo di persone consentite varia in base ai seguenti 7 punti:

• Disposizione dei locali (lunghi, stretti, larghi rettangolari, quadrati etc)
• Grandezza dei tavoli (60×60, 100×100 etc)
• Disposizioni dei tavoli
• Posti a sedere allo stesso tavolo che cambiano se conviventi o non conviventi
• Massimo 6 persone al tavolo
• Persone che possono stare al banco (distanza minima di 1 metro se non conviventi)
• Persone che possono sostare in piedi (idem per le distanze al punto 5)

Inoltre ogni Locale può avere configurazione diverse in base a:

• Format
• Servizio
• Orari di apertura

Pertanto il CARTELLO OBBLIGATORIO da esporre all’ingresso del locale (che noi di facile626 abbiamo inviato ai nostri clienti) secondo i nostri tecnici, deve tenere conto della massima capienza del locale secondo i criteri sopra elencati sia fino alle 18:00 che dalle 18:00 alle 24 (fascia oraria in cui non si può stare in piedi ma solo seduti)

Attenzione poi ai fumatori che non possono sostare in piedi fuori dai locali. Quindi ti consiglio di prevedere tavoli con relativa seduta all’estero dedicati ai fumatori.

Magari scrivendolo sul tavolo.
(Tavoli dedicati ai fumatori per il tempo necessario alla boccata di ossigeno ????)

Per ora è tutto…