Come scongelare gli alimenti

Come scongelare gli alimenti

Tutto quello che vorresti sapere su come scongelare gli alimenti nel modo corretto. Parliamo di come scongelare gli alimenti: di recente ti ho raccontato delle temperature a cui si sviluppano i batteri (se ti sei perso l’articolo, eccolo qui). E per quanto riguarda le...
Igiene: in cucina ci laviamo le mani poco e male

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Tempo di lettura: 1′ 17″ — L’Igiene Personale è importante, anzi importantissima. Tutti gli Osa (Operatori del Settore Alimentare) lo sanno bene anche se a volte la fretta o l’indolenza possono essere cattive consigliere e assecondare comportamenti...
Igiene personale e dei Locali: ecco le Buone Prassi

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Tempo di lettura: 2′ 23″ — Lavoro in un bar, è vero che non posso indossare anelli, orologio e braccialetto? Stavolta l’articolo nasce proprio da questa gentile nota di un’operatrice del settore alimentare (che chiameremo Paola, per rispetto della...