Taglieri e igiene alimentare: legno o plastica?

Taglieri e igiene alimentare: legno o plastica?

In cucina, il tagliere è uno strumento fondamentale, sia a casa che nelle cucine professionali. Ma a proposito di cucine di bar e ristoranti, quale tipo di tagliere è più indicato in termini di sicurezza e igiene alimentare? Partiamo dalla normativa. La normativa,...