Vi è mai capitato di ripensare a quando da piccoli si chiedeva la motivazione per ogni cosa? Perché? Ma perché? Perché è così? Si chiama la fase del “perché”. Personalmente ancora oggi amo chiedere il “perché” delle cose. Ritengo sia ingiusto accontentarci di ciò che...
In cucina il rischio di un’intossicazione o un’infezione alimentare è sempre presente, soprattutto quando non si seguono le corrette norme igieniche. Una requisito di fondamentale importanza per bar, ristoranti, pizzerie, hotel, pub e mense, che ogni giorno servono...
Spesso e volentieri non riusciamo a distinguere ciò che è un rischio e ciò che invece è un pericolo. Leggendo così velocemente i due termini potrebbero addirittura sembrare dei sinonimi, ma in realtà hanno un significato ben diverso. Per rischio si intende la...
Conoscere le regole dell’igiene e della sicurezza alimentare, grazie al manuale di autocontrollo (HACCP), è un requisito indispensabile e in questo momento di emergenza sanitaria Covid lo è ancora di più! Nel settore alimentare saprai bene che se entri in contatto con...
Caro Babbo Natale, quest’anno sarà sicuramente tutto più difficile anche per te. Fra distanziamenti e restrizioni alla circolazione, ci dovrai mettere più tempo del solito a fare i tuoi giri, e per questo ti scrivo con un po’ di anticipo. Come San Nicola sei già...
Nel 2020 7 italiani su 10 hanno ordinato piatti pronti da ristoranti, pizzerie e altri locali per l’asporto o con consegna a domicilio; il 28% lo ha fatto tramite piattaforme di consegne e il 12% ha usato direttamente il sito/l’app del negozio o ha prenotato...
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkCookie policy
