SOMMINISTRAZIONE ALIMENTARE: RIPASSIAMO INSIEME LE REGOLE

SOMMINISTRAZIONE ALIMENTARE: RIPASSIAMO INSIEME LE REGOLE

La somministrazione è l’ultimo passaggio prima del consumo degli alimenti, occorre quindi fare assoluta attenzione per non rischiare di alterare le pietanze e renderle di conseguenza non servibili ai clienti. Che si tratti di un bar, di un ristorante o di un...
IGIENE ALIMENTARE: ATTENZIONE ALLA TEMPERATURA!

IGIENE ALIMENTARE: ATTENZIONE ALLA TEMPERATURA!

Ripassiamo assieme come la temperatura sia un fattore fondamentale e da tenere sempre sotto controllo quando si parla di sicurezza e igiene alimentare. La pulizia di ambienti e superifici non è il solo parametro utile quando parliamo di igiene e sicurezza alimentare....