Il Frigorifero è probabilmente uno degli elettrodomestici che incide di più sui costi energetici del tuo ristorante e questo è già di per sé un buon motivo per utilizzarlo con attenzione, evitando sprechi inutili. Inoltre, conoscere quali sono le corrette temperature...
Il manuale di Autocontrollo HACCP può diventare un grande alleato del tuo business generando per te subito 4 vantaggi importanti: abbatti il food cost fidelizzi i tuoi clienti conquisti nuove fette di mercato ti metti in regola con la normativa ed eviti pesanti...
Dal 15 novembre è possibile presentare la domanda per ottenere il Bonus Ristoranti, provvedimento attuato dal Governo per dare liquidità immediata al mondo Ho.Re.Ca e alla filiera agroalimentare. Entro il 28 novembre- data di scadenza di presentazione delle domande...
Di certo da ristoratore non è la prima volta che ti imbatti in informazioni riguardanti la normativa sulle temperature dei frigoriferi e delle celle frigo! L’importanza di adottare tutte le buone prassi atte a garantire la corretta conservazione degli alimenti è nota...
Se stai leggendo questo articolo molto probabilmente è perché da ristoratore sai che non puoi sottostimare la complessa tematica degli allergeni alimentari.Cosa sono? Cosa dice la normativa a riguardo? E come comunicarli correttamente per non rischiare...
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